MBA em Gestão de Serviços de Alimentação - UNIFEMM - Centro Universitário de Sete Lagoas
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MBA em Gestão de Serviços de Alimentação

MBA

MBA em Gestão de Serviços de Alimentação - UNIFEMM

Coordenação

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Curriculo Lattes

Coordenadores Unifemm
Cursos Unifemm
INSCRIÇÃO




Público Alvo

Profissionais que atuam ou pretendem atuar, na área de Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

Horário/Aulas

Aulas quinzenais: Sexta-feira: das 19h as 22h - Sábado: das 08h30 as 17h30

Duração do Curso

360 Horas

Saiba mais sobre o curso

NÚCLEO COMUM

1 - MBA em Controladoria, Gestão de Custos e Finanças
2 - MBA em Gestão Estratégica de Negócios
3 - MBA em Gestão Estratégica de Saúde
4 - MBA em Gestão de Sistemas Agroalimentares
5 - MBA em Gestão da Educação


a) Gestão Estratégica de Negócios (abrangendo Balanced Scorecard e Governança
Corporativa) – CH 15 h
b) Marketing Estratégico e Empreendedorismo – CH 15 h
c) Gestão do Conhecimento e da Informação – CH 15 h
d) Liderança e Gestão de Equipes – CH 15 h
e) Gestão Estratégica de Projetos – CH 15 h
f) Metodologia do Ensino Superior – CH 15 h
g) Metodologia de Pesquisa – CH 15 h
Total da CH do Núcleo Comum: 105 H

EIXO TEMÁTICO

a) Controle de qualidade higiênico sanitária de alimentos – CH 24 h
b) Qualidade da matéria prima – Inclui módulo prático (CEASA Minas) – CH 24 h
c) Gestão de estoque e processo de produção de alimentos – CH 24 h
d) Inovações tecnológicas e planejamento funcional em UAN – CH 24 h
e) Organização de eventos e serviços especiais – CH 24 h
f) Gastronomia, Nutrição Funcional e utilização integral do alimento – CH – 24 h
g) Legislação trabalhista, Segurança do Trabalho e Ergonomia – CH 24 h
h) Educação alimentar e nutricional em restaurantes - Divulgação de informações no
campo da alimentação e nutrição e comunicação empresarial – CH 24 h
i) Sistemas informatizados para gestão de UAN – CH 24 h
j) Sistemas de Gestão da qualidade – CH – 24 h
k) Tópicos Especiais (15 h)
l) Trabalho de Conclusão de Curso

Total da CH do Eixo temático: 255 H
*OPCIONAL: Módulo Internacional: Lisboa/Madri

 Valor: 24 parcelas de R$ 712,00

Estrutura Curricular

Créditos Estudantis

Crédito Estudantil UNIFEMM
INSCRIÇÃO
A+
A
A-